Os sabores de Fernandópolis entram na rota do turismo gastronômico

“Sabor de São Paulo” é o nome do projeto do governo do estado que promove a gastronomia também no interior paulista. E chega a vez de Fernandópolis e outras 13 cidades da região na chamada Rota Maravilhas do Rio Grande e Entre Rios. O objetivo é de integrar produtores e consumidores para atrair turistas ao município.  

Segundo o gerente de Turismo da Secretaria de Cultura e Turismo de Fernandópolis, Marcelo Ramos, produtos típicos vão mostrar a identidade do nosso município no estado de São Paulo. Também serão avaliados pontos turísticos, que levam os visitantes ao consumo de produtos locais.  

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Além das visitas feitas na quinta-feira, 4, na sexta-feira, 5, o pessoal do Sabor de São Paulo realiza palestras no auditório da Universidade Brasil a partir das 10 horas. No sábado está programado um festival de sabores das 11 às 16 horas.  

DELÍCIAS DE FERNANDÓPOLIS 

Entre os produtos catalogados está a cachaça, Karikana produzida entre Fernandópolis e São João das Duas Pontes, na fazenda Jagora, numa área de 25 mil metros quadrados, num processo que aproveita 100% da cana. Além da cachaça, o bagaço também é aproveitado como alimento dos animais ou combustível.  

Outra atração é a Gelateria Gusto Gelato. O que atraiu esta empresa de Fernandópolis para o “Sabor São Paulo” é a utilização de ingredientes naturais e sem conservantes na confecção dos sorvetes e outras delícias. Sabores variados que incluem opções sem açúcar e lactose.  

A comitiva ainda esteve na Queijaria Jeito de Mato, comandada pelo jornalista Diego Trevisan e sua esposa Débora. Em 2013 o casal começou a produzir queijo fresco vendido pela internet para complemento de renda. A estratégia deu certo, tanto que em 2021 a Jeito de Mato conquistou o selo que lhe garantia o direito de vender os produtos por todo o Brasil.  

A Corsini Bistrô & Burger é uma empresa de Fernandópolis criada em 2023. O engenheiro Écio Corsini, apaixonado por gastronomia, colocou em prática seu sonho ao trocar a profissão pela de Chef e se aventurar pela Irlanda. Hoje o Bistrô é ponto de referência na produção de defumados, como o pastrame, que compõe o blend de carne. Entre outras atrações está o risoto de alho negro com ossobuco.  

Também os Cogumelos Coloniais entram na rota do turismo gastronômico. O casal de biólogos Bia Fagundes e Tales Catelani criou um verdadeiro oásis verde em meio ao forte calor da região. Há 11 anos, eles cultivam variedades de cogumelos shimeji preto, branco e rosa. O produto é vendido in natura. São quatro toneladas produzidas ao mês desse tipo de cogumelo.  

Bem próxima de Fernandópolis, está Pedranópolis, que também entra no roteiro com a Cervejaria Madessa, cuja produção de 2900 litros mensais de artesanais faz a alegria dos apreciadores, oferecendo tipos como Pilsen, Dark, Ipa entre outras.